{"id":1163,"date":"2020-04-05T17:08:11","date_gmt":"2020-04-05T15:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/?p=1163"},"modified":"2020-04-05T17:08:13","modified_gmt":"2020-04-05T15:08:13","slug":"cornetti-di-pane-croccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/","title":{"rendered":"Cornetti di pane croccante"},"content":{"rendered":"<p>In questo periodo particolare, fare il pane \u00e8 uno dei miei passatempi preferiti. I cornetti di pane croccante che vi presento oggi, mi sono piaciuti moltissimo, anche se non si tratta del mio tipo di pane preferito. In genere mi dedico alle pagnotte di semola, ai panini, agli sfilatini integrali. La preparazione dei cornetti di pane croccante \u00e8 forse pi\u00f9 elaborata&#8230;ma pu\u00f2 dare molta soddisfazione \ud83d\ude09 Li facciamo?<\/p>\n<h2>Servir\u00e0:<\/h2>\n<p>Per <strong>la biga<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gr di farina tipo 1<\/li>\n<li>100 gr di acqua tiepida<\/li>\n<li>4 gr di lievito fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>La sera prima<\/strong>: miscelate con cura questi ingredienti. Impastate, fate una palla, mettetela in una ciotola di vetro, coprite con pellicola e fate riposare per un&#8217; ora a temperatura ambiente.<\/p>\n<p>Riponete in frigorifero fino al <strong>giorno dopo.<\/strong><\/p>\n<p>Facciamo il pane con :<\/p>\n<ul>\n<li>300 gr di farina tipo 1<\/li>\n<li>140 gr di acqua tiepida<\/li>\n<li>6 gr di lievito fresco + 1 cucchiaino di agave (o zucchero)<\/li>\n<li>10 gr di sale fine integrale<\/li>\n<li>la biga<\/li>\n<li>olio extrav di oliva qb<\/li>\n<\/ul>\n<p>Prendete una terrina, versate l&#8217;acqua e sciogliete il lievito. Aggiungete l&#8217;agave e mescolate. Unite di seguito la farina, il sale e la biga a pezzi. Impastate a lungo. Battete l&#8217;impasto con il matterello per &#8220;stressarlo&#8221;. Stendete, arrotolate e battete l&#8217;impasto almeno 3 volte. Poi formate una palla.<\/p>\n<p>L&#8217;impasto dovr\u00e0 risultare compatto e liscio. Ungete la superficie con poco olio, coprite con pellicola e fate riposare 15 minuti.<\/p>\n<p>Dividete la pagnotta in otto parti. Formate delle palline. Stendete ogni pallina con il matterello, fino ad ottenere delle sfoglie ovali dello spessore di 3 cm circa. Arrotolate ogni sfoglia come si vede in foto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1166\" src=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-113x150.jpeg 113w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese.jpeg 1368w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Ora stendete ogni rotolo, formando lunghe lingue di impasto, dello spessore di 1 mm (vedi foto).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1167\" src=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-3-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-3-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-3-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-3-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-3-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-3.jpeg 1368w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>e arrotolate l&#8217;impasto steso sui due lati fino al centro:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1168\" src=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-2-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-2-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-2-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-2-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-2-113x150.jpeg 113w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese-2.jpeg 1368w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>date la forma:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1169\" src=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese1-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese1-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese1-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese1-113x150.jpeg 113w, https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferrarese1.jpeg 1368w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora, in una zona riparata (lontano da correnti d&#8217;aria).<\/p>\n<p>Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200\u00b0C<\/p>\n<p>Trascorso il tempo di lievitazione, infornate e cuocete a 200\u00b0 per 10 minuti. In seguito abbassate la temperatura del forno a 180\u00b0 e cuocete per altri 15 minuti.<\/p>\n<p>Trasferite il pane cotto su una gratella e fate raffreddare completamente, se ci riuscite&#8230;prima di addentarlo! \ud83d\ude00<\/p>\n<p>Buon divertimento!<\/p>\n<p>Barbara<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questo periodo particolare, fare il pane \u00e8 uno dei miei passatempi preferiti. I cornetti di pane croccante che vi presento oggi, mi sono piaciuti moltissimo, anche se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[217,212,220,215,214,213,216,170,218,219,178,165,161],"class_list":["post-1163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-breadlover","tag-cornettipane","tag-lievitazionelenta","tag-panecomune","tag-panecroccante","tag-paneferrarese","tag-panevegano","tag-veganbread","tag-veganbreadrecipe","tag-veganholidays","tag-veganhotel","tag-veganonaturalmente","tag-veganrecipe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cornetti di pane croccante - Hotel Luxor - Il Blog %<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I cornetti di pane croccante sono un bellissimo passatempo! Fragranti e graziosi, sono ideali per uno snack veloce, un aperitivo o un qualsiasi pasto .\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cornetti di pane croccante - Hotel Luxor - Il Blog %\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I cornetti di pane croccante sono un bellissimo passatempo! Fragranti e graziosi, sono ideali per uno snack veloce, un aperitivo o un qualsiasi pasto .\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hotel Luxor - Il Blog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-04-05T15:08:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-05T15:08:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1368\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1824\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"barbara\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"barbara\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/\",\"url\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/\",\"name\":\"Cornetti di pane croccante - Hotel Luxor - Il Blog %\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg\",\"datePublished\":\"2020-04-05T15:08:11+00:00\",\"dateModified\":\"2020-04-05T15:08:13+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#\/schema\/person\/c8bb71d1b39ba869bd45b6f91438904f\"},\"description\":\"I cornetti di pane croccante sono un bellissimo passatempo! Fragranti e graziosi, sono ideali per uno snack veloce, un aperitivo o un qualsiasi pasto .\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg\",\"width\":1368,\"height\":1824,\"caption\":\"cornetti di pane croccante\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cornetti di pane croccante\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/\",\"name\":\"Hotel Luxor - Il Blog\",\"description\":\"Barbara Veggie Chef\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#\/schema\/person\/c8bb71d1b39ba869bd45b6f91438904f\",\"name\":\"barbara\",\"url\":\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/author\/barbara\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cornetti di pane croccante - Hotel Luxor - Il Blog %","description":"I cornetti di pane croccante sono un bellissimo passatempo! Fragranti e graziosi, sono ideali per uno snack veloce, un aperitivo o un qualsiasi pasto .","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Cornetti di pane croccante - Hotel Luxor - Il Blog %","og_description":"I cornetti di pane croccante sono un bellissimo passatempo! Fragranti e graziosi, sono ideali per uno snack veloce, un aperitivo o un qualsiasi pasto .","og_url":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/","og_site_name":"Hotel Luxor - Il Blog","article_published_time":"2020-04-05T15:08:11+00:00","article_modified_time":"2020-04-05T15:08:13+00:00","og_image":[{"width":1368,"height":1824,"url":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"barbara","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"barbara","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/","url":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/","name":"Cornetti di pane croccante - Hotel Luxor - Il Blog %","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg","datePublished":"2020-04-05T15:08:11+00:00","dateModified":"2020-04-05T15:08:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#\/schema\/person\/c8bb71d1b39ba869bd45b6f91438904f"},"description":"I cornetti di pane croccante sono un bellissimo passatempo! Fragranti e graziosi, sono ideali per uno snack veloce, un aperitivo o un qualsiasi pasto .","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ferra-e-avo.jpeg","width":1368,"height":1824,"caption":"cornetti di pane croccante"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2020\/04\/05\/cornetti-di-pane-croccante\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cornetti di pane croccante"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#website","url":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/","name":"Hotel Luxor - Il Blog","description":"Barbara Veggie Chef","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/#\/schema\/person\/c8bb71d1b39ba869bd45b6f91438904f","name":"barbara","url":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/author\/barbara\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1163"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1185,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1163\/revisions\/1185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}