{"id":1346,"date":"2021-01-15T12:15:18","date_gmt":"2021-01-15T11:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/?p=1346"},"modified":"2021-01-19T17:08:48","modified_gmt":"2021-01-19T16:08:48","slug":"vini-biologici-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2021\/01\/15\/vini-biologici-di-qualita\/","title":{"rendered":"Vini biologici di qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"

La Carta dei Vini 2021, a vostra disposizione al bar e al ristorante, offrir\u00e0 nuovi vini biologici di\u00a0 qualit\u00e0. Abbiamo deciso di collaborare e sostenere alcune ottime aziende locali. Sono attivit\u00e0 che si distinguono per la cura, la sostenibilit\u00e0, la ricerca e l’amore che dedicano alla loro terra. Tra queste aziende, spicca sicuramente il Podere Vecciano.<\/p>\n

Il Podere Vecciano<\/h4>\n
\n

A Vecciano, sulle colline dell\u2019entroterra riminese, vengono prodotti i vini biologici di qualit\u00e0 dell\u2019Azienda Agricola Podere Vecciano. <\/strong>\u00a0Vigneti ben esposti, illuminati da una luce stupenda e accarezzati dall\u2019aria di mare. Tutti elementi che favoriscono un microclima ideale.<\/p>\n

La cantina \u00e8 stata concepita per collocarsi in maniera armoniosa nel territorio. Costruita con materiali naturali e pannelli fotovoltaici per garantire un basso impatto ambientale e un minor consumo energetico possibile.<\/p>\n

Siamo rimasti affascinati dal modo di lavorare di questi vignaioli, per tanti motivi. In questa azienda abbiamo visto l’intenzione sincera di lavorare in armonia con la natura, la ricerca della qualit\u00e0 fomentata dalla passione per il vino e per la terra. L’impegno costante rivolto a preservare il delicato ecosistema delle vigne. Le piante vivono senza costrizioni e trattate con mille cure dalle mani sapienti dei vignaioli. Ogni azione \u00e8 rivolta a favorire una crescita naturale dei vitigni e a tutelare il prezioso equilibrio di fertilit\u00e0 del terreno.<\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \"\"<\/p>\n

Ci\u00f2 significa l’esclusione totale di agenti chimici, ma anche l’adozione di tecniche meravigliose legate ai cicli lunari. Una di queste \u00e8 la pratica di rovesciare il terreno con luna crescente per rivitalizzare l\u2019apparato radicale delle piante. Oppure l’utilizzo delle erbe spontanee, per favorire il sistema di nutrimento naturale del vigneto. Le operazioni di potatura e di vendemmia sono effettuate solo manualmente e l’utilizzo dei trattori \u00e8 ridotto al minimo per evitare un eccessivo calpestio del terreno.\u00a0 Qui vengono prodotti vini biologici di qualit\u00e0, con le tecniche previste nel disciplinare di agricoltura bio-organica, ma con una spinta continua verso la sperimentazione, l’evoluzione della tecnica nel rispetto della natura.<\/p>\n

Una passione di famiglia<\/h4>\n

Davide Bigucci , proprietario dell’azienda, \u00e8 un appassionato capace vignaiolo. Egli ha appreso l’arte di fare il vino e la passione per la terra dal padre Enio, nei primi anni 90. Da allora, Davide ha intrapreso un cammino personale fatto di studio, ricerca, evoluzione. L’arte di lavorare per produrre buoni vini, l’esigenza di vivere in simbiosi con la natura, l\u2019applicazione progressiva di\u00a0tecniche di agricoltura biologica<\/strong>\u00a0e poi\u00a0biodinamica,\u00a0<\/strong>fanno del signor Bigucci un esempio da seguire. Noi abbiamo deciso di scoprire come ci stupir\u00e0 nei prossimi anni…<\/p>\n

\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \"\"\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \"\"<\/p>\n

I vini biologici scelti per la carta dei vini<\/em> di Hotel Luxor Veg:<\/h6>\n

Montetauro<\/strong><\/span><\/p>\n

Romagna D.O.C Sangiovese Superiore<\/strong><\/p>\n

Vitigno:\u00a0sangiovese 90%, altri vitigni 10%
\nVinificazione:\u00a0in tini di acciaio termocondizionati
\nAffinamento:\u00a0in acciaio<\/p>\n

Vignalmonte<\/strong><\/span><\/p>\n

Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore<\/strong><\/p>\n

Vitigno:\u00a0sangiovese
\nVinificazione:\u00a0in tini di acciaio termocondizionati
\nAffinamento:\u00a0in botti di rovere da 25 hl<\/p>\n

Borgofriano<\/strong><\/p>\n

Rubicone Chardonnay e Grechetto gentile IGP<\/strong><\/p>\n

Vitigno: 50% grechetto gentile, 50% chardonnay musqu\u00e9
\nVinificazione: in tini di acciaio termocondizionati
\nAffinamento: in acciaio sui lieviti<\/p>\n

Vigna la Ginestra\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Colli di Rimini D.O.C Rebola, secco<\/strong><\/p>\n

Vitigno:\u00a0grechetto gentile
\nVinificazione:\u00a050% in tini di acciaio, 50% barrique
\nAffinamento:\u00a0alcuni mesi a contatto con i propri lieviti<\/p>\n

Vigna delle Rose<\/strong><\/span><\/p>\n

Romagna D.O.C Pagadebit<\/strong><\/p>\n

\n

Vitigno:\u00a0bombino bianco
\nVinificazione:\u00a0in tini di acciaio termocondizionati
\nAffinamento: in acciaio sui lieviti<\/p>\n<\/div>\n

Dargento Brut Millesimato<\/strong><\/span><\/p>\n

Rubicone Chardonnay spumante IGP<\/strong><\/p>\n

Vitigno: 85% chardonnay, 15% pagadebit
\nVinificazione:\u00a0in tini di acciaio termocondizionati
\nAffinamento:\u00a0in autoclave sui lieviti, poi in bottiglia<\/p>\n

Nella Carta dei vini 2021 troverete anche altre ottime aziende che si distinguono per la certificazione Biologica, Vegana, Agricert, ICEA<\/strong> come: Cantina vinicola Palazzona di Maggio, Cantina Fiammetta, Azienda agricola Pratello, Azienda vinicola Cascina Chicco, Azienda vinicola Col di Corte, Cantina Aldeno.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Quale miglior occasione di poter gustare un calice di vino romagnolo D.O.C. , a pochi chilometri da dove \u00e8 stato vendemmiato?<\/strong>
\nAll’Hotel Luxor Veg<\/strong><\/a> di Igea Marina, puoi scegliere il tuo preferito dalla carta dei vini, oppure chiedere un consiglio e sapremo indicarti l’abbinamento migliore con i piatti che ti vengono serviti al ristorante.<\/p>\n

Vivi la tua esperienza ricca di gusto e sapori veri della nostra terra, ti aspettiamo<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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