{"id":351,"date":"2013-02-09T19:11:31","date_gmt":"2013-02-09T18:11:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=351"},"modified":"2013-02-09T19:11:31","modified_gmt":"2013-02-09T18:11:31","slug":"bocconcini-di-seitan-aromatici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2013\/02\/09\/bocconcini-di-seitan-aromatici\/","title":{"rendered":"Bocconcini di seitan aromatici"},"content":{"rendered":"

Questi bocconcini sono irresistibili, croccanti e gustosi!<\/h2>\n

Ideali per conquistare anche i bambini.<\/strong>..somigliano vagamente a quei “cosi” insulsi che chiamano cibo, nei fast food…<\/p>\n

…ma siamo ad alti livelli invece : un cibo \u00e8 tale se contiene sostanze davvero nutrienti<\/strong>, se non ha subito la violenza e l’orrore, se \u00e8 frutto dell’amore per la vita!<\/p>\n

Certo, tante volte mi dicono : ci vuole tempo per cucinare questi cibi.. e in parte \u00e8 vero. Ma \u00e8 un buon tempo, un tempo dedicato alle persone<\/strong>, un inno alla vita.<\/p>\n

Se volete provare, anche la produzione di seitan “fatto in casa”<\/a> ha un suo speciale motivo,<\/strong> per come si svolge.<\/p>\n

La ricetta per i bocconcini aromatici \u00e8 semplicissima :<\/p>\n

Procuratevi :<\/h2>\n
    \n
  • 400 grammi di seitan al naturale ( scegliete sempre quello di colore molto chiaro, perch\u00e8 indica una cottura in brodo non saturo e stracotto di salsa di soia)<\/li>\n
  • 200 grammi di farina di ceci<\/li>\n
  • uno spicchio d’aglio<\/li>\n
  • 100 grammi di pangrattato<\/li>\n
  • erbe aromatiche fresche (prezzemolo, erba cipollina, timo, rosmarino, maggiorana)<\/li>\n
  • sale fino integrale- olio extravergine di oliva bio<\/li>\n<\/ul>\n

    Cucinate :<\/h2>\n

    Asciugate il seitan e tagliatelo a pezzetti irregolari.<\/p>\n

    Mettete la farina di ceci e un pizzico di sale in una bacinella, poi versate dell’acqua a filo, sbattendo con la frusta fino ad ottenere una pastella fluida ma non troppo liquida.<\/p>\n

    Lavate, asciugate e tritate finemente le erbe aromatiche<\/strong> e poi mescolatele al pangrattato, insieme a un cucchiaino di sale e a due cucchiai di olio.<\/p>\n

    Immergete e rigirate i pezzetti di seitan nella pastella e poi nel composto aromatico.<\/p>\n

    Scaldate un filo d’olio in una padella e cuocete i bocconcini di seitan da ogni lato, fino a doratura.<\/strong><\/p>\n

    Accompagnate il seitan croccante con maionese<\/strong> di soia e misticanza…!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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