{"id":397,"date":"2013-02-13T13:13:34","date_gmt":"2013-02-13T12:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=397"},"modified":"2013-02-13T13:13:34","modified_gmt":"2013-02-13T12:13:34","slug":"torta-sfoglia-salata-con-mozzarella-veg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2013\/02\/13\/torta-sfoglia-salata-con-mozzarella-veg\/","title":{"rendered":"Torta sfoglia salata con mozzarella veg"},"content":{"rendered":"<h2>Una torta salata in piena regola&#8230;sfiziosa e gustosissima!<\/h2>\n<p>Quando mi rimangono un p\u00f2 di verdure cotte, questa \u00e8 sempre la soluzione che preferisco&#8230;<\/p>\n<p>Preparo la mia mozzarella e il gioco \u00e8 fatto&#8230;<strong>buona calda e buona fredda&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>Ecco la ricetta, facile facile..<\/p>\n<h2>Serve :<\/h2>\n<ul>\n<li>un rotolo di pasta sfoglia veg bio<\/li>\n<li>500 grammi di erbette di campo o spinaci e bietole<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>sale fino integrale- olio extravergine di oliva- origano<\/li>\n<li>130 grammi di<a href=\" http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/2013\/02\/05\/pizza-vegan\/\"> mozzarella veg<\/a><\/li>\n<li>5\/6 pomodorini pendolini<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Procediamo :<\/h2>\n<p>Se avete trovato un rotolo di pasta sfoglia veg : lasciatelo scongelare e poi srotolatelo delicatamente. Se avete trovato un panetto (c&#8217;\u00e8 una ditta altoatesina, la Koch, che ne produce uno di ottima qualit\u00e0 ), lasciatelo scongelare poi infarinate bene la spianatoia e stendelo con il matterello, fino a 1,5 mm di spessore.<\/p>\n<p>Lavate i pendolini e tagliateli a met\u00e0. Mondate e lavate le erbette in abbondante acqua. Scolatele un p\u00f2 e tagliatele in pezzi. Mettete un filo d&#8217;olio sul fondo di una capiente padella, unite lo spicchio d&#8217;aglio schiacciato e lasciate soffriggere un minuto. Mettete anche le erbette nella padella e fatele stufare per pochi minuti. Regolate di sale.<\/p>\n<p>Preriscaldate il forno a 180 gradi.<\/p>\n<p>Preparate una teglia, stendete un foglio di carta forno e adagiatevi sopra la pasta sfoglia stesa. Scolate le erbette dal liquido di cottura e distribuitele nella zona centrale della sfoglia. Distribuite anche la mozzarella a fiocchetti qua e l\u00e0 e i pomodorini. Spolverate con l&#8217;origano e distribuite appena un filo d&#8217;olio evo.<\/p>\n<p>Ripiegate i bordi perimetrali della pasta, dirigendoli verso il centro della torta e poi infornate.<\/p>\n<p>Lasciate cuocere fino a doratura della pasta. In genere 15 minuti sono sufficienti.<\/p>\n<p>Io preferisco la <strong>cottura libera<\/strong> della pasta sfoglia. I contenitori, anche se leggeri, non garantiscono un risultato soddisfacente. In questa maniera invece, anche il bordo perimetrale risulter\u00e0 <strong>croccante<\/strong> e ben cotto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una torta salata in piena regola&#8230;sfiziosa e gustosissima! 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