{"id":401,"date":"2013-02-13T19:48:09","date_gmt":"2013-02-13T18:48:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=401"},"modified":"2013-02-13T19:48:09","modified_gmt":"2013-02-13T18:48:09","slug":"padellata-per-sciatori-veg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2013\/02\/13\/padellata-per-sciatori-veg\/","title":{"rendered":"Padellata per sciatori veg"},"content":{"rendered":"

Con questo freddo e San Marino innevato davanti agli occhi ogni mattina, mi vien voglia di cibi caldi<\/strong>, sostanziosi e saporiti!<\/p>\n

E mi immagino dentro a una baita, con la faccia congelata, gli scarponi appena sganciati dagli sci e una fame da sciatore!<\/strong><\/p>\n

Da questa articolata alchimia \u00e8 scaturito il piatto che vi propongo…qualcosa difficilmente reperibile, nelle zone di alta montagna. Ancora per poco, spero…!<\/strong><\/p>\n

Ingredienti :<\/h2>\n
    \n
  • una tazza di fagioli adzuki precedentemente lessati<\/li>\n
  • una patata rossa media<\/li>\n
  • due wurstel affumicati di tofu<\/li>\n
  • uno spicchio d’aglio<\/li>\n
  • un rametto di rosmarino<\/li>\n
  • olio extravergine di oliva bio<\/li>\n
  • sale fino integrale e pepe nero macinato al momento<\/li>\n
  • una tazza di brodo vegetale<\/li>\n<\/ul>\n

    Procedimento :<\/h2>\n

    Per cominciare pelate, lavate e tagliate a piccoli pezzi la patata. Prendete i wurstel e tagliate anch’essi della stessa dimensione.<\/p>\n

    Scaldate un filo d’olio in una padella, unite l’aglio”vestito” schiacciato, il rosmarino e lasciate soffriggere un paio di minuti per insaporire l’olio. Unite le\u00a0 patate a pezzi e cuocete, rigirando spesso, a fuoco medio. Salate leggermente.<\/p>\n

    Aggiungete i wurst e lasciate cuocere alcuni minuti, sempre a fuoco medio.<\/p>\n

    Unite ora i fagioli adzuki, lasciate andare un paio di minuti, poi aggiungete il brodo vegetale. Coprite e abbassate la fiammma.<\/p>\n

    Cuocete ancora per una decina di minuti poi togliete il coperchio e lasciate evaporare un po’ del brodo di cottura.<\/p>\n

    Aggiustate di sale, spolverate di pepe…assaggiate.<\/p>\n

    …gustate!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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