{"id":461,"date":"2013-03-19T07:27:28","date_gmt":"2013-03-19T06:27:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=461"},"modified":"2013-03-19T07:27:28","modified_gmt":"2013-03-19T06:27:28","slug":"cupcake-alla-banana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2013\/03\/19\/cupcake-alla-banana\/","title":{"rendered":"Cupcake alla banana"},"content":{"rendered":"<h2>I dolcetti per fare festa!<\/h2>\n<p>Questi piccoli tortini farciti sono <strong>golosissimi<\/strong> e ideali da offrire a una festa.<\/p>\n<p>Io non amo gli zuccherini colorati, ma volendo, potreste sbizzarrirvi con mille decorazioni!<\/p>\n<p>Si tratta di una <strong>classica ricetta americana<\/strong> rivisitata e &#8220;alleggerita&#8221;&#8230;ho tolto le uova, una grande quantit\u00e0 di burro e di zucchero&#8230;ma ho mantenuto il fantastico abbinamento del muffin alla banana con il burro di arachidi. Vi invito a provarla&#8230;<\/p>\n<h2>Ingredienti :<\/h2>\n<ul>\n<li>200 grammi di farina tipo 2<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n<li>1\\2 bustina di cremortartaro<\/li>\n<li>150 grammi di zucchero mascovado<\/li>\n<li>un pizzico di sale<\/li>\n<li>70 grammi di olio di mais bio<\/li>\n<li>150 ml di latte di riso<\/li>\n<li>una banana<\/li>\n<\/ul>\n<h3>per la crema :<\/h3>\n<ul>\n<li>80 grammi di burro di soia a temperatura ambiente<\/li>\n<li>60 grammi di burro di arachidi<\/li>\n<li>un cucchiaio di malto di mais<\/li>\n<li>100 grammi di zucchero mascovado polverizzato<\/li>\n<li>2 cucchiai di latte di riso<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Procedimento :<\/h2>\n<p>Prendete una terrina e setacciate gli ingredienti secchi. Versate olio e latte in un contenitore dai bordi alti, emulsionate leggermente con un minipimer e poi unite la banana a pezzetti. Frullate bene il tutto e poi unite al resto degli ingredienti, nella terrina. Mescolate a lungo con una frusta. Il composto deve risultare piuttosto fluido, omogeneo e privo di grumi.<\/p>\n<p>Preriscaldate il forno a 180 gradi.<\/p>\n<p>Isolate gli stampini e poi versate l&#8217;impasto fino a met\u00e0 circa della capienza. Infornate per 10-15 minuti .<\/p>\n<p>Tolti dal forno lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e lontani dalle correnti.<\/p>\n<p>Nel frattempo preparate la crema: prendete una ciotola con bordi alti e unite i\u00a0 burri con il cucchiaio di malto. Mescolate bene con una spatola e poi continuate con un frullatore a velocit\u00e0 media. Aggiungete poco alla volta lo zucchero polverizzato e il latte. Frullate a lungo per incorporare aria e rendere la crema spumosa.<\/p>\n<p>Quando i muffin saranno ben raffreddati, toglieteli dagli stampi e disponeteli su un piatto da portata. Mettete la crema in un sac-\u00e0-poche con una punta frastagliata e poi decorate i vostri muffin. Si mantengono bene anche a temperatura ambiente.<\/p>\n<h3>buon divertimento!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I dolcetti per fare festa! Questi piccoli tortini farciti sono golosissimi e ideali da offrire a una festa. 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