{"id":521,"date":"2013-03-08T10:42:47","date_gmt":"2013-03-08T09:42:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=521"},"modified":"2013-03-08T10:42:47","modified_gmt":"2013-03-08T09:42:47","slug":"crostatina-ai-mirtilli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2013\/03\/08\/crostatina-ai-mirtilli\/","title":{"rendered":"Crostatina ai mirtilli"},"content":{"rendered":"<h2>Un tuffo nelle calde giornate estive!<\/h2>\n<p>&#8230;quando io sono occupatissima e i miei figli vanno in Campigna, sull&#8217;<strong>altura dei mirtilli<\/strong>. Un posto magnifico, piante di mirtilli a perdita d&#8217;occhio e panorama a 360\u00b0 sulle valli circostanti. La marmellata che faccio con questi mirtilli \u00e8 quella utilizzata per la crostata che vi propongo.<\/p>\n<h3>Buon lavoro!<\/h3>\n<h2>Ingredienti:<\/h2>\n<ul>\n<li>un vasetto di marmellata di mirtilli<\/li>\n<li>250 grammi di farina tipo 1<\/li>\n<li>50 grammi di farina integrale<\/li>\n<li>60 grammi di zucchero mascovado<\/li>\n<li>130 ml di latte di soia o riso<\/li>\n<li>70 ml di olio di mais bio<\/li>\n<li>1\/2 bustina di cremortartaro<\/li>\n<li>un pizzico di sale fino integrale<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Procediamo:<\/h2>\n<p>Setacciate insieme le farine e unite : zucchero, lievito, sale.<\/p>\n<p>Miscelate olio e latte, poi unite agli ingredienti secchi. Impastate, fate una palla, coprite e lasciate riposare una mezz&#8217;ora.<\/p>\n<p>Infarinate leggermente una spianatoia e poi stendete con un matterello 3\/4 dell&#8217; impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 5\/6mm. Cercate di dare una forma tondeggiante.<\/p>\n<p>Isolate una tortiera del diametro di 26 cm, utilizzando olio e farina. Adagiate la pasta stesa sulla tortiera, avendo cura di coprire anche i margini. Eliminate con un coltellino la pasta in eccesso e reimpastate quest&#8217;ultima con quella che avete tenuto da parte.<\/p>\n<p>Preriscaldate il forno a 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Distribuite uniformemente la marmellata.<\/p>\n<p>Stendete l&#8217;impasto rimasto (3mm di spessore), inumiditelo con acqua utilizzando un pennellino e cospargetelo di zucchero. Ricavate delle striscioline con una rotella e adagiatele\u00a0 sulla marmellata, ottenendo il classico aspetto a scacchiera&#8230;o altro secondo la vostra fantasia!<\/p>\n<p>Infornate per circa 15 minuti, fino a doratura.<\/p>\n<h3>Lasciate intiepidire e&#8230;slurp!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un tuffo nelle calde giornate estive! &#8230;quando io sono occupatissima e i miei figli vanno in Campigna, sull&#8217;altura dei mirtilli. 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