{"id":632,"date":"2014-03-06T11:18:45","date_gmt":"2014-03-06T10:18:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=632"},"modified":"2014-03-06T11:18:45","modified_gmt":"2014-03-06T10:18:45","slug":"tempeh-marinato-alla-senape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2014\/03\/06\/tempeh-marinato-alla-senape\/","title":{"rendered":"Tempeh marinato alla senape"},"content":{"rendered":"

Il tempeh, che rivelazione!<\/h2>\n

All’inizio della mia esperienza culinaria nel mondo veg, questo alimento mi sembr\u00f2 subito inaffrontabile!.<\/strong>..la consistenza, l’aspetto, l’odore…non sapevo che farci. Poi ho preso confidenza, ho provato qualche ricetta trovata qua e l\u00e0, ho seguito i consigli di Romina e in poco tempo \u00e8 diventato un ingrediente, tra i miei preferiti!<\/strong> Direi che adesso mi piace anche semplicemente condito con un filo d’olio e un trito di erbe aromatiche. Mi piace un sacco!\u00a0<\/strong><\/p>\n

La ricetta che vi propongo \u00e8 sempre molto apprezzata : ottima come antipasto o piatto unico<\/strong> in mezzo a una piadina fumante…a voi la scelta!<\/p>\n

Ingredienti :<\/h3>\n
    \n
  • 250 gr di tempeh<\/li>\n
  • succo di un limone<\/li>\n
  • \u00a05 cucchiai di olio extrav. di oliva<\/li>\n
  • \u00a03 cucchiai di senape<\/li>\n
  • \u00a01 cucchiaino di semi di coriandolo<\/li>\n
  • \u00a01 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata<\/li>\n
  • \u00a01 cucchiaino di sale fino<\/li>\n
  • \u00a03 cucchiaini di zucchero di canna<\/li>\n
  • \u00a0pepe nero macinato fresco(facoltativo)<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Tagliate il tempeh a pezzettoni e mettetelo a bollire in abbondante acqua leggermente salata, per circa venti minuti.<\/p>\n

    Sgocciolate il tempeh e lasciatelo raffreddare completamente.<\/p>\n

    Preparate la marinata versando tutti gli ingredienti in un recipiente con bordi alti. Emulsionate con un frullatore ad immersione e tenete da parte.<\/p>\n

    Riprendete il tempeh, sgranatelo e disponetelo in un largo recipiente. Versate la marinata, amalgamate con cura e lasciate riposare per alcune ore. Servite su un letto di misticanza e rucola selvatica.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il tempeh, che rivelazione! All’inizio della mia esperienza culinaria nel mondo veg, questo alimento mi sembr\u00f2 subito inaffrontabile!…la consistenza, l’aspetto, l’odore…non sapevo che farci. 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