{"id":647,"date":"2014-03-10T14:52:19","date_gmt":"2014-03-10T13:52:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hluxor.it\/cucinaveg\/?p=647"},"modified":"2014-03-10T14:52:19","modified_gmt":"2014-03-10T13:52:19","slug":"crudite-di-broccolo-in-salsa-dolce-alla-senape-e-coriandolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2014\/03\/10\/crudite-di-broccolo-in-salsa-dolce-alla-senape-e-coriandolo\/","title":{"rendered":"Crudit\u00e8 di broccolo in salsa dolce alla senape e coriandolo"},"content":{"rendered":"<h2>Cavolo&#8230;che broccolo!<\/h2>\n<p>A casa mia i broccoli sono molto apprezzati&#8230;le cimette, dico&#8230; perch\u00e8 i gambi toccano tutti a me \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Allora, con<strong> &#8220;i miei&#8221; gambi<\/strong>, ho pensato a questa piccola combinazione, che pu\u00f2 essere proposta come <strong>delizioso e originale antipasto.<\/strong><\/p>\n<h3>Ingredienti :<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 13px;\">400 grammi di gambi di broccolo<\/span><\/li>\n<li>40 grammi di succo di limone<\/li>\n<li>40 grammi di olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>40 grammi di agave o malto di mais<\/li>\n<li>30 grammi di senape<\/li>\n<li>2 cucchiaini di semi di coriandolo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pelate i gambi con un pelapatate, lavateli, ascuigateli e sminuzzateli nel mixer. Mettete il tutto in una terrina e tenete da parte.<\/p>\n<p>Versate succo di limone, olio, agave e senape in un contenitore con bordi alti. Emulsionate con minipimer, esercitando movimenti dal basso verso l&#8217;alto.<\/p>\n<p>Irrorate i gambi di broccolo sminuzzati, con la salsina ottenuta.<\/p>\n<p>Amalgamate con cura, unite i semi di coriandolo e riponete il tutto in frigorifero per almeno un ora.<\/p>\n<p>Al momento di servire, ricavate piccoli sformatini con l&#8217;aiuto di un coppapasta. Decorate a piacere&#8230;<\/p>\n<h2>gnam&#8230;<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cavolo&#8230;che broccolo! A casa mia i broccoli sono molto apprezzati&#8230;le cimette, dico&#8230; perch\u00e8 i gambi toccano tutti a me \ud83d\ude09 Allora, con &#8220;i miei&#8221; gambi, ho pensato a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":660,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[101,102,14,33,103,104,105,9],"class_list":["post-647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-broccoli-crudi","tag-crudite-con-salsa","tag-cucina-vegana-2","tag-cucina-vegetariana","tag-raw-broccolo","tag-ricette-crudiste-con-broccoli","tag-ricette-raw","tag-veg"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Crudit\u00e8 di broccolo in salsa dolce alla senape e coriandolo - Hotel Luxor - Il Blog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hluxor.it\/barbaraveggiechef\/2014\/03\/10\/crudite-di-broccolo-in-salsa-dolce-alla-senape-e-coriandolo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crudit\u00e8 di broccolo in salsa dolce alla senape e coriandolo - Hotel Luxor - Il Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cavolo&#8230;che broccolo! 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