Una cucina senza compromessi, vegetale, per scelta. Da quando abbiamo iniziato ad incentivare l’offerta vegana a buffet, quasi 10 anni fa, abbiamo fatto un lungo percorso di consapevolezza. Un anno dopo l’altro, grazie alla fiducia e all’entusiasmo dei clienti, abbiamo modificato, scremato, alleggerito, naturalizzato le nostre ricette tradizionali. Grazie ai medici, ai professionisti del settore che hanno voluto organizzare eventi da noi, abbiamo capito meglio il valore dell’alimentazione nella vita quotidiana. Si \u00e8 rafforzata l’idea che un cibo sano equivale a una buona salute ed \u00e8 diventata una certezza! Ci siamo anche convinti che potevamo fare tanto con questo lavoro: poter offrire un cibo di alta qualit\u00e0, vegetale, eticamente corretto, biologico e locale. Abbiamo pensato che una cucina senza compromessi potesse addirittura piacere a tutti \ud83d\ude09<\/p>\n
Con un tipo di servizio a buffet come il nostro, la cosa si \u00e8 notevolmente semplificata. Poter mostrare visivamente e olfattivamente, un cibo diverso dal solito, ha incuriosito anche i clienti tradizionali pi\u00f9 scettici. Molti di loro, che continuavano a chiedere la possibilit\u00e0 di mangiare soprattutto piatti di pesce , hanno iniziato ad apprezzare sempre di pi\u00f9 le nuove proposte. Ogni anno cerchiamo di arricchire la variet\u00e0 dei piatti, inserendo pietanze macrobiotiche, ipoglicemiche, etniche…sempre molto golose! Ci siamo accorti che in vacanza le persone sono meglio disposte a fare nuove conoscenze, si rilassano, si affidano. E’ il momento ideale per regalare loro informazioni e sensibilizzarle anche sull’aspetto etico del cibo. E’ un meccanismo che si innesca da solo, attraverso l’esperienza diretta in hotel. Accadono cose molto belle.<\/p>\n
Vi aspettiamo.<\/p>\n
Famiglia Bianchi<\/p>\n
\u201cSono diventato vegetariano per ragioni etiche, oltre che salutistiche. A parer mio, la scelta di vita vegetariana, anche solo per i suoi effetti fisici sul temperamento umano, avrebbe un’influenza estremamente benefiche sulla maggior parte dell’Umanit\u00e0.\u201d
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