Oggi ho fatto questo pagnotta, utilizzando la Pasta Madre ricevuta in regalo al corso con Orcanic Academy. Si tratta della Pasta Madre creata dallo chef Pietro Leemann del […]
Esperienze Veg
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Esperienza di brigata
[fbphotos id=10151461680673203] Mi sono trovata a cucinare insieme ai miei compagni di corso, con uno chef stellato del calibro di Simone Salvini! Che esperienza incredibile… Abbiamo preparato […]
Le ricette
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Pizza VEGAN
Ieri ho cucinato questa pizza. Ce l’avevo in mente da un pò, perchè la pizza con la mozzarella filante mi mancava…allora il giorno prima, ho cominciato proprio da […]
Le ricette
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Cavolo verza Luxor
Chi ha soggiornato in hotel nei mesi di maggio e giugno, ricorderà certamente, al buffet delle verdure crude, una grande boule con cavolo verza marinato… Questo meraviglioso ortaggio, […]
Le ricette
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Cannellone Delicius
Pranzo della domenica? Ecco una ricetta classica di tradizione romagnola Sono i ricordi di una bambina, ma sono ancora vivi. La nonna si alzava presto, andava alla messa […]
Le ricette
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Certosino di Natale Veg
Questa è una ricetta storica della nostra famiglia, tramandata per generazioni: il dolce delle feste dell’entroterra emiliano/romagnolo. Quest’anno, per la prima volta, abbiamo voluto farne una versione Vegan. Il […]
