Un bel piatto di pasta…di stagione? Ormai siamo alla fine …per quanto riguarda la stagione della zucca! Mi mancherà moltissimo… La ricetta che vi propongo può essere considerata […]
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Lenticchie & Broccoli
In questa stagione i broccoli sono più piccoli del solito. O meglio…piccolo il fiore, ma tante le foglie! Anche le foglie dei broccoli sono ricche di principi nutritivi: […]
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Padellata per sciatori veg
Con questo freddo e San Marino innevato davanti agli occhi ogni mattina, mi vien voglia di cibi caldi, sostanziosi e saporiti! E mi immagino dentro a una baita, […]
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Torta sfoglia salata con mozzarella veg
Una torta salata in piena regola…sfiziosa e gustosissima! Quando mi rimangono un pò di verdure cotte, questa è sempre la soluzione che preferisco… Preparo la mia mozzarella e […]
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Pan di Spagna vegano
Pan di Spagna senza uova? Impossibile! Tante volte mi hanno chiesto come fare a sostituire le uova in pasticceria…beh, posso assicurarvi che l’uso delle uova è del tutto […]
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Il seitan fatto in casa
La produzione di seitan può diventare una piacevole abitudine! In casa mia ormai è un rito. Trovo che sia un procedimento divertente (anche insieme ai bambini!), rilassante e […]
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Castagnole veg
E’ Carnevale! ah…che fatica! La castagnole veg, i dolci più cicciotti…golosi e ..ahimè, fritti, per giunta…;-) Ce la faremo a resistere, si.. ma attiviamoci per tempo ! La […]
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Cioccomega
I dolci al cioccolato sono “esperienze” sotto forma di gusto. Questo è stato il mio primo dolce vegano. Mi rappresenta. E’ uno dei pochi che mangio anche io… […]
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Carbonara vegana
Una delle mie ricette preferite! La carbonara era il moi piatto preferito..da onnivora!…. Mi chiesero questo piatto, un giorno d’estate, faceva molto caldo e ….subito mi venne in […]
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Bocconcini di seitan aromatici
Questi bocconcini sono irresistibili, croccanti e gustosi! Ideali per conquistare anche i bambini…somigliano vagamente a quei “cosi” insulsi che chiamano cibo, nei fast food… …ma siamo ad alti […]