Monthly Archives: febbraio 2013

Lenticchie & Broccoli

Lenticchie & Broccoli

In questa stagione i broccoli sono più piccoli del solito. O meglio...piccolo il fiore, ma tante le foglie! Anche le foglie dei broccoli sono ricche di principi nutritivi: vitamine, minerali…
approfondisci
Pan di Spagna vegano

Pan di Spagna vegano

Pan di Spagna senza uova? Impossibile! Tante volte mi hanno chiesto come fare a sostituire le uova in pasticceria...beh, posso assicurarvi che l'uso delle uova è del tutto sopravvalutato! Prima…
approfondisci
Il seitan fatto in casa

Il seitan fatto in casa

La produzione di seitan può diventare una piacevole abitudine! In casa mia ormai è un rito. Trovo che sia un procedimento divertente (anche insieme ai bambini!), rilassante e di grande…
approfondisci
Castagnole veg

Castagnole veg

E' Carnevale! ah...che fatica! I dolci più cicciotti...golosi e ..ahimè, fritti, per giunta...;-) Ce la faremo a resistere, si.. ma attiviamoci per tempo ! La ricetta che vi propongo è…
approfondisci
Cioccomega

Cioccomega

I dolci al cioccolato sono "esperienze" sotto forma di gusto. Questo è stato il mio primo dolce vegano. Mi rappresenta. E' uno dei pochi che mangio anche io... che sono…
approfondisci
Carbonara vegana

Carbonara vegana

Una delle mie ricette preferite! La carbonara era il moi piatto preferito..da onnivora!.... Mi  chiesero questo piatto, un giorno d'estate, faceva molto caldo e ....subito mi venne in mente quanto…
approfondisci