Le ricette

Pan di Spagna vegano

Pan di Spagna vegano

Le ricette 13 Feb 2013 BARBARA
Pan di Spagna senza uova? Impossibile! Tante volte mi hanno chiesto come fare a sostituire le uova in pasticceria...beh, posso assicurarvi che l'uso delle uova è del tutto sopravvalutato! Prima…
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Il seitan fatto in casa

Il seitan fatto in casa

Le ricette 12 Feb 2013 BARBARA
La produzione di seitan può diventare una piacevole abitudine! In casa mia ormai è un rito. Trovo che sia un procedimento divertente (anche insieme ai bambini!), rilassante e di grande…
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Castagnole veg

Castagnole veg

Le ricette 11 Feb 2013 BARBARA
E' Carnevale! ah...che fatica! La castagnole veg, i dolci più cicciotti...golosi e ..ahimè, fritti, per giunta...;-) Ce la faremo a resistere, si.. ma attiviamoci per tempo ! La ricetta che…
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Cioccomega

Cioccomega

Le ricette 10 Feb 2013 BARBARA
I dolci al cioccolato sono "esperienze" sotto forma di gusto. Questo è stato il mio primo dolce vegano. Mi rappresenta. E' uno dei pochi che mangio anche io... che sono…
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Carbonara vegana

Carbonara vegana

Le ricette 9 Feb 2013 BARBARA
Una delle mie ricette preferite! La carbonara era il moi piatto preferito..da onnivora!.... Mi  chiesero questo piatto, un giorno d'estate, faceva molto caldo e ....subito mi venne in mente quanto…
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Bocconcini di seitan aromatici

Bocconcini di seitan aromatici

Le ricette 9 Feb 2013 BARBARA
Questi bocconcini sono irresistibili, croccanti e gustosi! Ideali per conquistare anche i bambini...somigliano vagamente a quei "cosi" insulsi che chiamano cibo, nei fast food... ...ma siamo ad alti livelli invece…
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Pane di semola integrale

Pane di semola integrale

Le ricette 9 Feb 2013 BARBARA
Oggi ho fatto questo pagnotta, utilizzando la Pasta Madre ricevuta in regalo al corso con Orcanic Academy. Si tratta della Pasta Madre creata dallo chef Pietro Leemann del Ristorante stellato…
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Tagliatelle al vegu’

Tagliatelle al vegu’

Le ricette 7 Feb 2013 BARBARA
Le tagliatelle sono un  piatto tipico della mia zona. Immancabili nei ristoranti  e nei menù della domenica delle famiglie romagnole... Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, ovviamente...una specie di "bomba…
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Lasagnetta vegana

Lasagnetta vegana

Le ricette 6 Feb 2013 BARBARA
Questa lasagnetta ormai, è diventata un must di Hotel Luxor! Si tratta di una bellissima ricetta, divertente nell'esecuzione, sana, gustosa e appagante...ideale per sorprendere qualunque scettico onnivoro! Anzi, vi consiglierei…
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