Croccanti e sostanziose… La quinoa è un cereale ricco di proteine, calcio, aminoacidi essenziali, inoltre : cuoce rapidamente ed è senza glutine! Generalmente si aggiunge alle zuppe, ma […]
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Pane di saraceno
Integrale e …senza glutine! Sempre più spesso mi vengono richiesti piatti senza glutine… e non necessariamente da persone celiache. Trovo interessante e condivisibile la scelta di alimentarsi con […]
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Ciambelline allo yogurt
Che profumo…!! Anche questa rientra nelle ricette della nonna, rivisitate…il profumo dei pomeriggi in sua compagnia. Facciamo anche il tè ? …Lipton però…quello della nonna 😀 Ingredienti : […]
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Spaghetti rossi
Tempo del cavolo…rosso! Con questa giornata uggiosa e la poca voglia di uscire a fare la spesa…la verza rossa che avevo in dispensa mi è… saltata in braccio! […]
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Cotoletta di tofu con insalata di finocchi
Croccante e golosa… “Il tofu?…bleah…non mi piace per niente!..” Ah, si…come no!! E poi questa la mangiano tutti! Certo, è fritta direte voi…fritto si mangia tutto! Anche questo […]
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Involtini di zucchina con humus crudista
Delizioso come antipasto o simpatico finger food raw per un aperitivo… Ricettina facile facile per le fresche giornate estive, quando le zucchine sono dolci e succose, se avete […]
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Insalata RAWivante
Voglia matta di crudo… E’ inutile…io adoro cucinare, ma mi devo arrendere al fatto che il mio fisico, “chiama” sempre più spesso, nonostante le temperature glaciali…cibo crudo. La […]
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Hummus di piselli
A tutto pasto..con gusto! Immancabile al buffet degli antipasti in hotel, alternato a quello di ceci, cannellini, azuki, l’hummus è una preparazione che conquista grandi e piccini! Mette […]
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Involtino di sfoglia di riso
Un antipasto pieno di sorprese… Un giorno d’estate, la mia carissima amica Romina, che è una grande ricercatrice, nonchè cuoca sopraffina, mi dice: “Babi, devi assolutamente provare […]
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Cuoricini del mattino alla fragola
Cuor di frolla, dedicata a Carlo… Mio figlio Carlo è un appassionato di crostata…ne va così ghiotto, che una crostata del diametro di 30 cm…resiste un giorno e […]