Parmigiana veg
Parmigiana senza parmigiano...eheheh! Ecco la versione veg, di una delle ricette estive più gustose della cucina italiana! Non ho ben capito quale sia la vera origine di questo piatto...se parmense,…
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La croccante insalatina
Finalmente i pomodori! Con la Primavera mi si è scatenata una voglia matta di cibi freschi e succosi. Ho trovato, al mercatino dei produttori, un banco siciliano con datterini e…
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Cupcake alla banana
I dolcetti per fare festa! Questi piccoli tortini farciti sono golosissimi e ideali da offrire a una festa. Io non amo gli zuccherini colorati, ma volendo, potreste sbizzarrirvi con mille…
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Tofu strapazzato con porri, spezie tandoori e quinoa
Oggi avevo una voglia matta di sapori orientali... La tandoori masala, per chi non la conosce è un mix di spezie originario dell'India. Tra le varie spiccano sicuramente il coriandolo,…
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Crostatina ai mirtilli
Un tuffo nelle calde giornate estive! ...quando io sono occupatissima e i miei figli vanno in Campigna, sull'altura dei mirtilli. Un posto magnifico, piante di mirtilli a perdita d'occhio e…
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I panini
Mi serviva un bel panino morbido e leggermente dolce per la serata VEG-Donald...a casa mia! Questi panini sono fragranti e golosi. Si mantengono benissimo e sono ideali anche per la…
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Fusilli con salsa di zucca
Un bel piatto di pasta...di stagione? Ormai siamo alla fine ...per quanto riguarda la stagione della zucca! Mi mancherà moltissimo... La ricetta che vi propongo può essere considerata un "piatto…
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Lenticchie & Broccoli
In questa stagione i broccoli sono più piccoli del solito. O meglio...piccolo il fiore, ma tante le foglie! Anche le foglie dei broccoli sono ricche di principi nutritivi: vitamine, minerali…
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Padellata per sciatori veg
Con questo freddo e San Marino innevato davanti agli occhi ogni mattina, mi vien voglia di cibi caldi, sostanziosi e saporiti! E mi immagino dentro a una baita, con la…
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Torta sfoglia salata con mozzarella veg
Una torta salata in piena regola...sfiziosa e gustosissima! Quando mi rimangono un pò di verdure cotte, questa è sempre la soluzione che preferisco... Preparo la mia mozzarella e il gioco…
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