Bella e buona…;-) Questa piccola ricetta è stata una delle prime trasformazioni di piatti classici, che ho eseguito. Una volta appresa la realizzazione della maionese veg, ho immaginato […]
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Tempeh marinato alla senape
Il tempeh, che rivelazione! All’inizio della mia esperienza culinaria nel mondo veg, questo alimento mi sembrò subito inaffrontabile!…la consistenza, l’aspetto, l’odore…non sapevo che farci. Poi ho preso confidenza, […]
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Spaghetti rossi
Tempo del cavolo…rosso! Con questa giornata uggiosa e la poca voglia di uscire a fare la spesa…la verza rossa che avevo in dispensa mi è… saltata in braccio! […]
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Involtini di zucchina con humus crudista
Delizioso come antipasto o simpatico finger food raw per un aperitivo… Ricettina facile facile per le fresche giornate estive, quando le zucchine sono dolci e succose, se avete […]
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Hummus di piselli
A tutto pasto..con gusto! Immancabile al buffet degli antipasti in hotel, alternato a quello di ceci, cannellini, azuki, l’hummus è una preparazione che conquista grandi e piccini! Mette […]
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Involtino di sfoglia di riso
Un antipasto pieno di sorprese… Un giorno d’estate, la mia carissima amica Romina, che è una grande ricercatrice, nonchè cuoca sopraffina, mi dice: “Babi, devi assolutamente provare […]
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Cuoricini del mattino alla fragola
Cuor di frolla, dedicata a Carlo… Mio figlio Carlo è un appassionato di crostata…ne va così ghiotto, che una crostata del diametro di 30 cm…resiste un giorno e […]
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Parmigiana veg
Parmigiana senza parmigiano…eheheh! Ecco la versione veg, di una delle ricette estive più gustose della cucina italiana! Non ho ben capito quale sia la vera origine di questo […]
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La croccante insalatina
Finalmente i pomodori! Con la Primavera mi si è scatenata una voglia matta di cibi freschi e succosi. Ho trovato, al mercatino dei produttori, un banco siciliano con […]
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Cupcake alla banana
I dolcetti per fare festa! Questi piccoli tortini farciti sono golosissimi e ideali da offrire a una festa. Io non amo gli zuccherini colorati, ma volendo, potreste sbizzarrirvi […]