Polpettine di tofu
Le polpettine di tofu sono una delle tante ricette che faccio con il tofu e che propongo ai buffet di Hotel Luxor. Ovviamente in estate utilizzo altre verdure, ma devo…
approfondisci
Le ricette
Cassoni con le rosole
I cassoni con le rosole sono un altro grande classico primaverile. Fragranti e profumati come solo la piadina romagnola può essere, il ripieno di rosole rende questi cassoni davvero unici.…
approfondisci
Crema e Biscotti una ricetta semplice che è una coccola
Crema e Biscotti. Il profumo della merenda dalla nonna. È incredibile come i sapori riescano a rimanere impressi nei ricordi e suscitare una così forte emozione, anche a distanza di…
approfondisci
Il pane integrale di Hotel Luxor
Il pane integrale di Hotel Luxor...in versione casalinga! Oggi, per ingannare il tempo, ho fatto una serie di dirette facebook, per documentare la realizzazione di questa ricetta. Non è stato…
approfondisci
Frittatine con gli stridoli
Frittatine con gli stridoli...vegane naturalmente ;-) In primavera, in Romagna, ogni negozio di frutta e verdura, ha un angolino speciale per mettere ben in mostra questa magnifica erbetta. Sarà perchè…
approfondisci
Le Chiacchiere di Carnevale
Le Chiacchiere di Carnevale a casa nostra si chiamavano Sfrappe. Non so bene perchè. Forse la fusione di due diverse provenienze geografiche delle famiglie dei miei genitori, ha coniato questo…
approfondisci
Biscotti al cioccolato superslurp
Questa simpatica ricetta è un classico delle feste, nella mia famiglia....dobbiamo solo farne qualche kg perchè non bastano mai! Croccanti e friabili, si prestano bene come fine pasto, per colazione,…
approfondisci
La Dulse barbabietola
Questa è una ricetta con quell'incredibile ingrediente che è la barbabietola rossa : un concentrato di bellezza e benessere naturale. Fibre, vitamine, antiossidanti, folati, tanta acqua e pochissime calorie, ne…
approfondisci
Riso all’indiana con Dhal di lenticchie
Vi presento il mio piatto preferito! Potrei mangiarlo tutti i giorni per una settimana...e in effetti quando sono India, va proprio così ;) Ha tantissime qualità: è un piatto unico…
approfondisci
Polpettine di fagioli e Arame
Ecco una nuova versione di "polpetta" facile facile.... Mi succede sempre più spesso, di ideare ricette per rispondere a specifiche esigenze dei miei corsisti... Le persone fanno richieste per corsi…
approfondisci