Vi presento il mio piatto preferito! Potrei mangiarlo tutti i giorni per una settimana…e in effetti quando sono India, va proprio così 😉 Ha tantissime qualità: è un […]
Le ricette
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Polpettine di fagioli e Arame
Ecco una nuova versione di “polpetta” facile facile…. Mi succede sempre più spesso, di ideare ricette per rispondere a specifiche esigenze dei miei corsisti… Le persone fanno richieste […]
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Smile Soup
..un cucchiaio, un sorriso e il gioco è fatto! 😉 Questa zuppa contiene le spezie ideali per favorire il buon umore 🙂 (zafferano e cardamomo) e la digestione […]
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Delizia di nocciole
Questa è una semplicissima ricetta per preparare una bevanda nutriente, sana e molto golosa! Eccola: Ingredienti: 200 grammi di nocciole sgusciate (non tostate) 3 datteri denocciolati 800 grammi […]
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Pita farcita con ceci al cardamomo e salsa tahina
Questo meraviglioso panino è formato da tre ricette : la pita, i ceci e la salsa. Insieme, pur nella loro semplicità, sono un’esplosione di sapori…e dopo il primo […]
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Zuppa di fagioli e castagne
Il profumo di questa irresistibile zuppa vi scatenerà le papille gustative ..che cominceranno a ballare il rock ‘n roll, implorandovi di afferrare subito il cucchiaio 😀 Si tratta […]
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Cruditè di broccolo in salsa dolce alla senape e coriandolo
Cavolo…che broccolo! A casa mia i broccoli sono molto apprezzati…le cimette, dico… perchè i gambi toccano tutti a me 😉 Allora, con “i miei” gambi, ho pensato a […]
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Tabule’
Primo piatto originale o piatto unico dal sapore esotico… Ho iniziato a cucinare il cus cus dopo il mio primo viaggio in Sicilia. E’ stato un vero e […]
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Insalata russa
Bella e buona…;-) Questa piccola ricetta è stata una delle prime trasformazioni di piatti classici, che ho eseguito. Una volta appresa la realizzazione della maionese veg, ho immaginato […]
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Tempeh marinato alla senape
Il tempeh, che rivelazione! All’inizio della mia esperienza culinaria nel mondo veg, questo alimento mi sembrò subito inaffrontabile!…la consistenza, l’aspetto, l’odore…non sapevo che farci. Poi ho preso confidenza, […]