Siamo giunti alla tredicesima edizione del Corso vacanza di cucina naturale vegana, nel nostro Hotel Luxor. La stagione 2020 era partita con tante incognite. Le incertezze hanno frenato […]
Le ricette
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Rollè vegetale con salsa al ginepro
Pochi giorni fa, ho fatto una bellissima gita sul monte Carpegna. Durante il trekking, mi sono fermata ad ammirare le piante di ginepro che adornavano il sentiero. Ho […]
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Tortelli con cavolo nero e zucca
I tortelli con cavolo nero e zucca sono un primo piatto davvero goloso e ideale per un pranzo in famiglia 🙂 Si tratta di una ricetta vegana di […]
Le ricette
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Crocchette di tempeh
Le crocchette di tempeh che vi propongo oggi, sono un pasto davvero sfizioso…ricordano vagamente le crocchette classiche di patate. Con questa ricetta però, potete anche dimenticarvi di abbinarle […]
Le ricette
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La Dulse barbabietola
Questa è una ricetta con quell’incredibile ingrediente che è la barbabietola rossa : un concentrato di bellezza e benessere naturale. Fibre, vitamine, antiossidanti, folati, tanta acqua e pochissime […]
Le ricette
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Polpettine di fagioli e Arame
Ecco una nuova versione di “polpetta” facile facile…. Mi succede sempre più spesso, di ideare ricette per rispondere a specifiche esigenze dei miei corsisti… Le persone fanno richieste […]
Esperienze Veg / Veganblog
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Barbara Bianchi veggie chef Hotel Luxor
// Barbara Bianchi, veggie chef il buon gusto per passione Sono Barbara, lavoro come chef vegan nel mio amato Hotel Luxor. Per anni mi sono occupata di pasticceria, antipasti […]
Veganblog
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Una cucina senza compromessi
Una cucina senza compromessi, vegetale, per scelta. Da quando abbiamo iniziato ad incentivare l’offerta vegana a buffet, quasi 10 anni fa, abbiamo fatto un lungo percorso di consapevolezza. […]
Le ricette
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Cruditè di broccolo in salsa dolce alla senape e coriandolo
Cavolo…che broccolo! A casa mia i broccoli sono molto apprezzati…le cimette, dico… perchè i gambi toccano tutti a me 😉 Allora, con “i miei” gambi, ho pensato a […]
Le ricette
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Tabule’
Primo piatto originale o piatto unico dal sapore esotico… Ho iniziato a cucinare il cus cus dopo il mio primo viaggio in Sicilia. E’ stato un vero e […]